Il sistema gestione sicurezza alimentare HACCP secondo la norma FS22000

  • Confindustria Udine - Largo Carlo Melzi 2 - Udine

Finalità
Il corso intende fornire le conoscenze necessarie per l’implementazione dello standard FS 22000 in un’azienda di produzione, confezionamento e manipolazione di prodotti alimentari, quale metodo di analisi dei rischi, loro valutazione ed adozione delle misure preventive e di controllo opportune.

Contenuti
Panorama delle norme cogenti e volontarie entro le quali si colloca lo standard FS 22000.
Requisiti di base della Norma ISO 22000.
I Prerequisiti definiti dallo standard FS 22000.
Protocollo dello standard FS 22000.
Procedura di certificazione secondo FS 22000.

Docente
Lionella Dago (Esperta in materia);

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